quarta-feira, 29 de maio de 2013

Conheça os benefícios do Óleo de Camomila

O Óleo de Camomila é tão suave que pode ser usado até em bebês



Mais do que causar um efeito lubrificante na massagem, o uso do óleo tem um efeito terapêutico específico, dependendo da combinação de essências aromáticas. Os óleos são nutrientes para a pele, segundo a visão oriental, pois contêm proteínas e carboidratos que são absorvidos pela epiderme e assimilados; isso leva à prevenção do ressecamento, melhora do brilho e evita o envelhecimento precoce.

O Óleo de camomila é suave e calmante. É uma das melhores opções no que se refere às massagens relaxantes, mas as suas propriedades terapêuticas vão muito além: é especialmente indicado para o alívio de dores de cabeça, enxaquecas, dores musculares, dores de dentes e de ouvidos, assim como para o reumatismo. Um antitóxico e anti-irritante natural, este óleo é também muito utilizado topicamente porque trata, de forma eficaz, condições dermatológicas como a eczema, erupções cutâneas, psoríase, acne, pele hipersensível e vários tipos de reações alérgicas.






quinta-feira, 23 de maio de 2013

Chá branco: a melhor bebida

O mais nobre dos chás...
Fonte: Revista Saúde!




No Brasil ele está se tornando mais conhecido. Já na China e no Japão o chá branco há muito ganhou status de estrela das bebidas nacionais, um verdadeiro requinte. Durante séculos, apenas os imperadores do Oriente tinham o privilégio de degustar a infusão feita como melhor da Camellia sinensis - planta que dá origem a todos os legítimos chás. O chá branco é composto do miolo e da ponta das folhas mais jovens e só delas, colhidas uma única vez ao ano, precisamente entre abril e maio.
O sabor é leve e adocicado o oposto do amargo chá verde, seu primo-irmão. Logo após a colheita as folhas são levadas para uma fermentação brevíssima antes de passar pela secagem, o que explica a intensidade do aroma. Já o chá verde passa pela secagem imediatamente após a colheita. Por isso ele tem um gosto mais amargo e áspero, completa. 
Ambas as variedades contêm as mesmas substâncias benéficas. A grande diferença é que o branco apresenta uma concentração até dez vezes maior dos fitoquímicos que combatem e previnem doenças, conta Sylvana Braga, reumatologista do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. Entre as moléculas terapêuticas encontradas destacam-se os bioflavonóides e as catequinas, potentes antioxidantes que afastam os radicais livres, culpados em grande parte pelos danos às células e, conseqüentemente, pelo envelhecimento.

As catequinas também têm o mérito de regular o sistema de defesa, explica a farmacêutica Camila Figueiredo, da Universidade Federal da Bahia. Elas estimulam a produção de citocinas, substâncias que avisam o corpo de que há uma ameaça em curso, e de células NK, sigla para natural killers, que, como o próprio nome em inglês sugere, são responsáveis por aniquilar os invasores. E os benefícios do chá branco não param por aí.
Um estudo com animais de laboratório realizado nos Estados Unidos pelo Instituto Linus Pauling, ligado à Universidadede Oregon, mostra que as substâncias do chá branco previnem o surgimento de alguns tipos de câncer, principalmente os que afetam o sistema digestivo. O mesmo trabalho indica ainda que o chá branco pode melhorar a densidade óssea e assim evitar aosteoporose , além de afastar os riscos de formação das dolorosas pedras nos rins.
Os americanos ficaram tão impressionados com os resultados da pesquisa que chegaram mesmo a comparar os efeitos da infusão aos de uma classe de remédios conhecida como antiinflamatórios não-esteróides, como o ácido acetilsalicílico e o paracetamol, que ajudam a diminuir as inflamações e aliviar as dores. Surpreendentemente, o chá apresentou uma ação similar à dessas drogas. O mais curioso: quando era engolido junto com esses remédios, parecia potencializar seus efeitos.

Os benefícios do chá branco
Aliado da dieta Estudos mostram que o chá branco pode dar uma mãozinha para quem quer perder peso. "A cafeína e outras substâncias presentes na infusão alteram o funcionamento do metabolismo, aumentando a queima de calorias em cerca de 7%", explica a reumatologista Sylvana Braga, do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo. 

Vitaminas e minerais A versão em pó da bebida contém boas doses de nutrientes fundamentais para o organismo, como o ácido fólico, o potássio, o manganês e as vitaminas K,C, B1 e B2. Já na infusão, a quantidade dessas substâncias do bem cai bastante. 

Contra as bactérias O chá branco ajuda a dar cabo em organismo oportunistas, como os causadores da pneumonia e da cárie. Uma pesquisa americana feita na Universidade Pace mostrou que os responsáveis por essa ação são os polifenóis presentes na bebida.

Coração blindado O tanino, uma das moléculas mais abundantes na infusão, diminui as taxas de LDL, o colesterol ruim, um dos culpados por problemas cardíacos como a aterosclerose e o enfarto. 

Como preparar Assim que a água começar a borbulhar desligue o fogo. Espere três minutos e coloque as folhas. Deixe tampado por mais cinco minutos e beba logo após o preparo, pois o ar destrói parte dos componentes ativos. 

O jeito certo de consumi-lo 
Você deve ingerir, pelo menos, três xícaras ao longo do dia. Por ser adocicado e leve não é preciso adoçar. O açúcar além de alterar o sabor da bebida, pode roubar alguns dos seus efeitos medicinais. O chá branco é rico em cafeína, então evite consumi-lo depois das 18h para que ele não atrapalhe o sono.





quarta-feira, 22 de maio de 2013

Saiba porque o cacau é bom contra a depressão

Fonte: Viva Saúde
O cacau possui substâncias que agem no cérebro fechando os receptores que pedem doce;assim fica mais fácil controlar o desejo por açúcar e manter o peso. Foto: Shutterstock

Se a primeira coisa que veio à cabeça ao ler cacau foi o chocolate, pode se animar porque além de delicioso ele traz inúmeros benefícios à saúde e ao humor. Mas, atenção, essas vantagens estão relacionadas somente ao chocolate amargo, que tenha pelo menos 55% de cacau. A versão ao leite não tem essa ação porque a quantidade de cacau é pequena e a quantidade de açúcar é alta.
O cacau estimula a liberação de endorfinas e a elevação da disposição mental, graças às aminas biogênicas. Segundo a nutricionista Gabriela Passoni, o cacau é “um dos melhores alimentos com impacto no humor, essencial para a produção de serotonina, estimula a liberação de endorfinas, eleva a disposição mental melhorando o quadro de depressão”.
Por ser rico em flavonoides e triptofano, esse alimento também aumenta a proliferação de neurônios no sistema nervoso. “Portanto, esse nutriente pode auxiliar no funcionamento desse sistema como um todo, o que pode reduzir a exacerbação de muitos sintomas da depressão”, explica Gabriela Paschoal.
O cacau também concentra outras substâncias, como teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina. Juntos, reforçam a sensação de bem-estar e ajudam a levantar o astral, acombater a depressão e a reduzir a ansiedade. Quer mais?
O cacau contém algumas substâncias, como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina, que agem nocérebro fechando os receptores que pedem doce; assim fica mais fácil controlar desejo por açúcar emanter o peso.
Que tal aprender a preparar a receita de mousse de cacau com frutas?

Ingredientes

  • 1 manga bem doce de tamanho médio
  • 3 colheres (sopa) de polpa de abacate
  • 2 colheres (sopa) de cacau sem açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de mel
  • pitada de sal

Preparo

Corte a manga em pedaços grandes e coloque-os na jarra do liquidificador. Acrescente o abacate e os demais ingredientes. Bata tudo até obter consistência homogênea, depois passe por uma peneira. Leve para gelar e sirva.


Os benefícios da cafeína

Fonte: revista Viva Saúde


O consumo do cafeína vai muito além do cafezinho pela manhã. Descubra mais benefícios para o organismo



A cafeína ajuda a diminuir o cansaço, a sonolência, melhora o estado de alerta, a concentração
e a coordenação motora.
Foto: Danilo Tanaka

Quem resiste a uma boa xícara de café? Ok, muita gente resiste e há até mesmo quem não goste do líquido quente com cheiro único. O sucesso da bebida pode ser atribuído a vários motivos: o aroma, osabor, ser quentinha... Mas boa parte do que ela traz de bom – e até de mau – vem da cafeína. Os benefícios de consumir a bebida são principalmente relacionados a um ganho de energia e melhora no estado de alerta. “A cafeína, consumida em doses baixas a moderadas, provoca uma melhora no processo cognitivo e psicomotor”, diz a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional (SP). “Aindadiminui o cansaço, a sonolência melhora o estado de alertaaudiçãovisãoconcentração e coordenação motora”, completa ela. A ação principal da cafeína é no cérebro. O formato da molécula da cafeína é muito parecido com o de um neurotransmissor chamado adenosina. Um dos papéis da adenosina no corpo é fazer a pessoa “baixar a bola”. Isso significa que ficamos mais lentos e também relaxados. A cafeína se liga aos receptores do cérebro onde a adenosina deveria se encaixar – só que não tem o mesmo efeito. Assim, o neurotransmissor não consegue realizar seu trabalho e o corpo fica alerta.

Na medida certa

A quantidade exata de cafeína que é preciso ingerir para começar a sentir os benefícios variam de pessoa para pessoa, depende da massa corporal e do grau de tolerância. Para alguns, basta uma xícara para melhorar os ânimos. O consumo de até cinco xícaras por dia é considerado seguro para a maioria das pessoas. Demora menos de uma hora para que o efeito apareça. Em adultos, a sensação de corpo energizado dura pouco mais de quatro horas. Em mulheres que tomam anticoncepcionais orais, aumenta para cerca de cinco horas. Já no caso das grávidas, a cafeína pode agir no organismo pelo tempo de até dez horas e pode atingir o feto. Por isso, gestantes devem pegar leve na bebida


Por que está nos analgésicos

As potencialidades analgésicas da cafeína já vêm sendo exploradas há algum tempo pelos laboratórios. São vários os medicamentos que a colocam como ingrediente em suas formulações. “As fórmulas de muitos comprimidos de venda livre trazem entre 200 e 300 miligramas de cafeína e podem ser tomados a cada três ou quatro horas”, explica a farmacologista Patrícia Medeiros de Souza, da Universidade de Brasília (UnB). “A cafeína é classificada como uma xantina natural, e age inibindo a ação de uma enzima chamada fosfodiesterase, envolvida no processo doloroso. Assim, é necessário um estímulo maior para que a pessoa sinta dor”, completa ela. Os efeitos analgésicos da cafeína são ainda mais intensos quando se trata de dor de cabeça. Isso porque, além da ação sobre a fosfodiesterase, a substância tem também um efeito vasoconstritor.  E, no geral, as cefaleias estão associadas à dilatação dos vasos que ficam ao redor do cérebro. Um estudo realizado pela Diamond Headache Clinic, em Illinois (EUA), demonstrou que a cafeína ajuda a tratar a cefaleia associada à tensão, com resultados ainda melhores se for tomada com ibuprofeno. Das pessoas pesquisadas, 80% das que tomaram a droga associada à cafeína relataram melhora, contra 67% das que tomaram apenas ibuprofeno e 61% das que ingeriram apenas cafeína. “Para que os efeitos da cafeína sejam potencializados, é melhor adicioná-la à fórmula do medicamento, em vez de consumi- la como bebida”, diz Patrícia. Crianças ficam de fora de remédios com essa formulação, principalmente aquelas menores de 2 anos. “O organismo delas ainda não consegue quebrar as moléculas de cafeína que se acumulam no sangue e podem causar convulsões”, explica Patrícia.

Aumento da tolerância

E não é por fazer parte da formulação de um medicamento que a cafeína perde seus efeitos colaterais. Drogas que levam essa substância na fórmula também podem tirar o sono e devem ser evitadas à noite, a menos que estejam associadas a remédios que causem sonolência, como os anti-histamínicos. Ela também pode viciar. Não significa que a pessoa ficará dependente do remédio, mas ocorre um efeito rebote: cada vez será necessário consumir uma dose maior para que seu efeito seja sentido. Mas isso, se o uso for abusivo. O organismo pode tornar-se também tolerante ao consumo da própria bebida. Os novatos podem sentir-se energizados ao tomar apenas uma xícara de café. Com o tempo, serão necessárias duas para provocar o mesmo efeito, e por aí vai. Esse fenômeno, associado ao prazer que a bebida produz por seu sabor, pode criar os viciados em cafezinho. Há pesquisas mostrando que consumir a bebida três vezes por dia durante o mês já é suficiente para que o organismo passe a pedir mais. Portanto, não se deixe levar totalmente pelo poder sedutor do cafezinho. Aqui também vale o alerta: beba com moderação.

terça-feira, 21 de maio de 2013

Chá Verde: o mestre da saúde e da beleza


A bebida favorita na Ásia se propaga no Ocidente à medida que estudos científicos começam a comprovar seus benefícios para a saúde. Mas são os famosos que conferem prestígio ao chá verde


Nos últimos anos, pelos vários estudos atestaram ser verdade aquilo que a sabedoria oriental e a medicina alternativa já apregoavam: o chá verde tem propriedades que podem auxiliar na prevenção do câncer e existe uma relação entre consumo de chá verde e redução na taxa de mortalidade por doenças do coração. Estes os estudos foram publicados em revistas científicas prestigiosas (Cancer Research e Journal of the American Medical Association) e sinalizam o uso da erva na formulação de remédios. O que as pesquisas ainda não provaram, mas as estrelas não se cansam de repetir, é que o chá verde também faz bem para a pele, para os cabelos e também emagrece. Diante dos benefícios potenciais, a indústria da beleza está repleta de sabonetes e cremes à base do chá. Mas o bom mesmo é incluir a bebida no dia-a-dia – como fazem as famosas abaixo:
Thaís Fersoza (atriz)
Há quanto tempo bebe chá verde: dois anos
Por que começou a tomar: sua médica ortomolecular indicou a bebida para acelerar o metabolismo e assim ajudar na dieta (e, depois, na manutenção do peso)
Com que freqüência toma: todos os dias.
Os benefícios que ela notou: equilibrou o organismo e contribuiu para que perdesse 5 quilos


Angélica (apresentadora)
Há quanto tempo bebe chá verde: três anos
Por que começou a tomar: leu um artigo que falava sobre os benefícios do chá na digestão
Com que freqüência toma: três vezes ao dia. "Não considero um remédio e sim um prazer tomar chá"
Os benefícios que ela notou: tornou-a mais disposta, especialmente depois das refeições

Ana Hickmann (apresentadora)
Há quanto tempo bebe chá verde: cinco anos
Por que começou a tomar: por indicação da dermatologista, que disse que o chá auxilia no combate à oleosidade da pele
Com que freqüência toma: várias vezes ao dia. "Tenho chá verde em casa, no escritório e no camarim"
Os benefícios que ela notou: a pele ficou mais macia e com aspecto mais saudável. "Gosto, inclusive, de lavar o rosto com o chá" .



quinta-feira, 16 de maio de 2013

Flor rara ganhará segurança particular no Reino Unido


A flor mais rara do Reino Unido contará com a proteção de guarda-costas em tempo integral quando for exposta no Festival de Flores de Chelsea, na região metropolitana de Londres.
Flor mais rara do Reino Unido --a orquídea sapatinho-de-dama-- foi salva da extinção por cientistas e é protegida por rígidas leis ambientais

Flor mais rara do Reino Unido --a orquídea sapatinho-de-dama-- foi salva da extinção por cientistas e é protegida por rígidas leis ambientais
As orquídeas sapatinho-de-dama ("Lady's Slipper", em inglês) foram salvas da extinção por cientistas e são protegidas por rígidas leis ambientais.

As flores vão fazer parte da exibição Le Jardin de Yorkshire, realizada pelo órgão de turismo Welcome to Yorkshire.

Um grupo de especialistas em botânica, o Comitê Cypripedium (em alusão ao gênero botânico pertencente à família das orquídeas da qual a flor faz parte), trabalhará como voluntário para cuidar e proteger a planta.

Autoridades ainda discutem, no entanto, os detalhes finais do esquema de segurança durante o evento, que está comemorando sua centésima edição.

"Quando você tem a mais rara orquídea do Reino Unido no seu jardim, você deve ter cuidado para protegê-la. É por essa razão que estamos ainda analisando qual vai ser o esquema de segurança mais adequado", disse Gary Verity, responsável pelo evento.

"Estou certo de que milhares de pessoas virão ver essa rara espécie e aprender mais sobre o seu bem sucedido programa de conservação."

Extinção

Especialistas acreditavam que a orquídea sapatinho-de-dama estava extinta, mas, em 1930, exemplares da espécie foram encontrados por acaso em Yorkshire.

O sul-africano Michael Tibbs, especialista em orquídeas, disse que guarda segredo sobre o local onde a planta foi achada.

"Apenas poucas pessoas sabem", disse ele. "É uma planta extremamente rara e muitos tentaram mantê-la longe dos olhos do público por muitos anos".

Um único exemplar da orquídea sapatinho-de-dama pode chegar a custar cerca de 5 mil libras (R$ 15 mil).
Compre Kits para o cultivo de flores e plantas na www.lojadojardim.com

quarta-feira, 15 de maio de 2013

Chia: uma nova arma contra diabetes

Fonte: revista Vida Natural e Equilíbrio

O alto teor de fibras e a presença quase que total de ômega 3 faz das sementes de chia poderosas aliadas para os portadores de diabetes. Isso porque eles se juntam no combate à vontade excessiva de comer doces, evitam as ocorrências graves de picos de glicemia no sangue e, consequentemente, minimizam os níveis de glicose. "Sugiro a ingestão de uma colher (sobremesa) do grão misturado com água, meia hora antes das refeições para obter esta vantagem", diz o nutrólogo Andrea Bottoni.

Ações anti-inflamatórias e antioxidantes, manutenção dos ossos, construção do tecido muscular e combate ao estresse e ao mau humor são mais alguns destaques da ficha técnica de benefícios do grão.



Onde encontrar Sementes de Chia: www.lojadojardim.com

terça-feira, 7 de maio de 2013

Raio X da Quinua


Muito tem-se falado da "quinua". Mas afinal, o que é isso?



A quinua é um grão que também pode ser encontrado na forma de farinha e farelo. É um produto riquíssimo em proteína e foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento perfeito". E o melhor: a quinua se adapta facilmente nos solos mais pobres.


Descoberto pelos incas da Bolívia e do Peru há 8.000 anos, o cereal tem valor nutritivo altíssimo. "As sementes podem ter o dobro da quantidade de proteínas da maioria dos vegetais, com melhor qualidade", explica o pesquisador Carlos Spehar, 58, da Embrapa Cerrado, um dos responsáveis pela chegada da quinua ao país.


Indicações
veja quem pode se beneficiar com o uso da quinua:
- os atletas, em razão  do alto teor de proteína e baixo teor de colesterol;
- as mulheres na menopausa, já que o grão ameniza os sintomas;
- e os celíacos, pessoas com intolerância ao glúten;
além, é claro, de todos que procuram uma alimentação equilibrada e saudável.

A nutricionista Gabriela Marques indica a quinua aos seus pacientes e diz "apesar de altamente protéica, não possui glúten. É ótima para substituir o trigo em pão, macarrão, biscoitos e farinhas". A nutricionista lembra ainda que a quinua é rica em lisina, aminoácido que ajuda a fortalecer a imunidade e melhora a memória.
TABELA NUTRICIONAL DA QUINUAConfira na tabela abaixo, a comparação nutricional entre a quinua e outros importantes grãos.
COMPONENTEQUINUAARROZMILHOTRIGOAVEIACENTEIOCEVADA
Cálcio mg/g66,6023,00150,0043,7088,0054,0038,00
Fósforo mg/g408,30325,00256,00406,00253,00323,00376,00
Magnésio mg/g204,20157,00120,00147,000,000,000,00
Potássio mg/g1040,00150,00330,00502,000,000,000,00
Ferro mg/g10,902,600,003,305,305,803,70
Manganês mg/g2,211,100,483,400,000,000,00
Zinco mg/g7,470,002,504,100,000,000,00
Umidade %9,8010,2512,2811,3412,3012,7012,60
Cinza g/100g4,730,601,481,462,602,401,20
Proteína g/100g14,167,6910,6711,728,2010,409,50
Fibra g/100g5,100,051,682,658,703,401,70
Gordura g/100g5,732,204,302,085,601,201,60
Carboidrato g/100g59,8581,3069,5870,7562,6068,9073,80

TABELA NUTRICIONAL DA QUINUA - AMINOÁCIDOS
Na tabela abaixo, é possível observar todos os valores nutricionais do grão, em aminoácidos, comparados com os valores do trigo e do leite. Correspondente a 100g do produto.
AMINOÁCIDOSQUINUATRIGOLEITE
Histidina *4,61,71,7
Isoleucina *7,03,34,8
Leucina *7,35,87,3
Lisina *8,42,25,6
Metionina *5,52,12,1
Fenilalanina *5,34,23,7
Treonina *5,72,73,1
Triptofano *1,21,01,0
Valina *7,63,64,7
Ácido Aspártico8,6--
Ácido Glutámico16,2--
Cisterina7,0--
Serina4,8--
Tirosina6,7--
Argina *7,43,62,8
Prolina3,5--
Alanina4,73,73,3
Glicina5,23,92,0
* Aminoácidos essenciais


VITAMINAS - 100g do produto

Vitamina B1 - 30 mg
Vitamina B2 - 28 mg
Vitamina B3 - 7 mg
Vitamina C - 3 mg
Vitamina E - 4,1 mg


Onde Encontrar Quinua:



sexta-feira, 3 de maio de 2013

Ponha mais tempero em sua vida!


Fonte: Portal em Forma

Você sabia que muitos temperos além de dar sabor para os pratos oferecem muitos benefícios para o nosso corpo? Alguns temperos podem ser grandes aliados para conquistar a silhueta tão sonhada por mulheres e homens. Isso tudo porque muitos destas ervas possuem efeitos terapêuticos em pequenas doses, aumentando o metabolismo e imunidade depois de consumidos.
Várias pesquisas realizadas em universidades da Alemanha, França, Ásia, Estados Unidos e Brasil têm comprovado o que os nossos antepassados já sabiam: as ervas aromáticas e as especiarias possuem princípios ativos com propriedades medicinais. Vale mencionar que dentre todos os alimentos da famosa Dieta do Mediterrâneo, as ervas e especiarias estão presentes,  juntamente com o azeite de oliva.
Além do aroma e sabor que conferem à culinária, seu consumo é bastante interessante para a redução no consumo de sal. Outra propriedade é a capacidade de ajudar no processo digestivo. Presentes nos cardápios, elas estimulam a produção de enzimas envolvidas na digestão e, assim, facilitam a absorção de diversos nutrientes.
Na culinária, devem ser utilizadas com equilíbrio para destacar o sabor de um prato e nunca para alterá-lo completamente.
As ervas frescas devem ser picadas o mais próximo possível da hora de servir e somente acrescentadas à preparação no final do cozimento, para evitar que seu sabor e propriedades se percam.  As ervas secas costumam ser acrescentadas no começo do processo de cozimento.
Vamos a eles! :
AÇAFRÃO: antioxidante, antiinflamatório, é auxiliar no tratamento da prisão de ventre.
Uso: arroz, sopas, saladas, carnes, pães.
AIPO OU SALSÃO: digestivo, indicado para flatulência (gases), diurético.
Uso: sopas, minestrone e salpicão.
ALECRIM: digestivo, antioxidante, estimulante, ativador da circulação sangüínea, antidepressivo e anti-séptico.
Uso: carnes e massas
ALFAVACA ou MANJERICÃO: digestivo, sedativo, tônico, baixa a febre; é auxiliar no tratamento de infecções bacterianas e parasitas intestinais.
Uso: tomates, massas, berinjela, peixes de carne firme.
ALHO: antioxidante e digestivo; melhora a circulação sanguínea e purifica o sangue.
Uso: carnes, aves, molhos em geral e refogados.
BAUNILHA: estimulante, afrodisíaca e digestiva.
Uso: perfumar bolos, doces, cremes, mingaus, bebidas e licores.
CANELA: digestiva e antioxidante; ajuda a prevenir osteoporose, a controlar a pressão sanguínea e a aliviar sintomas da menopausa.
Uso: compotas, infusões, marinados, picles e ensopados (em casca) e bolos, pães, biscoitos, mingaus e doces (em pó).
CARDAMOMO: antioxidante, estimulante e digestivo.
Uso: pratos indianos, tortas e bolos escandinavos, carne de carneiro e porco, fígado, peixes e sopas, arroz, bolachas, licores, café, conservas de arenque e saladas de frutas.
CEBOLA: antioxidante e digestiva.
Uso: pratos salgados.
COENTRO: antioxidante, digestivo, auxiliar no tratamento da ansiedade, moderador de apetite.
Uso: peixes, frutos do mar, molhos, sopas, carnes, aves, pães.
COMINHO: diurético, auxiliar no tratamento de gases.
Uso: molhos, cremes, peixes, carnes, assados, legumes, ovos, sopas e pães. É essencial no curry.
CRAVO-DA-ÍNDIA: ajuda a aliviar sintomas da menopausa, a proteger contra aterosclerose e diminuir os níveis de colesterol.
Uso: doces, pães, marinados, assados de porco, molhos e chutney.
CURRY: é feito com até 65 tipos de especiarias diferentes. Estimulante e digestivo.
Uso: culinária indiana, arroz.
ERVA DOCE: combate tontura, náuseas, infecções intestinais e estomacais.
Uso: A base da haste é usada como legume. As folhas podem ser servidas em saladas ou guarnecendo outras preparações.
ESTRAGÃO: estimulante de apetite; alivia reumatismo e artrite, regulariza a menstruação, diurético.
Uso: saladas, sopas, assados de forno, peixes, carnes, aves e molhos.
GENGIBRE: antioxidante; ajuda a tratar enjôos, combater infecções, prevenir doenças cardiovasculares; é auxiliar no emagrecimento.
Uso: cru como acompanhamento, picles, molhos, doces, bolos, pães, saladas e carnes de porco.
HORTELÃ: estimulante, digestiva. No Recife, o pó da folha é usado para combater parasitas intestinais (ameba e giárdia) em crianças.
Uso: chás, sucos, saladas, molhos para carnes e massas, pratos da cozinha do médio oriente.
LOURO: antioxidante, digestivo; estimula o apetite; é auxiliar no tratamento da gripe.
Uso: cozidos, assados, feijões, massas, caldos e carnes.
MOSTARDA: antioxidante.
Uso: conservas, pães, assados, picles e marinados (em grão) e carne de porco, embutidos, peixes e maionese (em pó ou pasta).
NOZ MOSCADA: afrodisíaca, é usada para problemas hepáticos.
Uso: doces, molhos e massas. Deve ser ralada somente na hora do uso e necessita de pequena quantidade para dar seu aroma.
ORÉGANO: digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo; auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.
Uso: molhos italianos, de tomate, ensopados, massas, sopas e espetinhos (de carneiro e porco).
PÁPRICA: estimulantes e digestivas.
Uso: pode ser usada no lugar da pimenta seca.
PAPOULA: digestiva.
Uso: bolos, pães, tortas, doces e molhos.
PIMENTAS: antioxidantes; purifica o sangue, auxilia na prevenção de doenças do coração, no tratamento da obesidade, nas dores reumáticas (compressas locais).
Uso: pratos salgados.
SALSINHA: favorece o equilíbrio hormonal; é fonte rica em betacaroteno (pré vitamina A) e Vitaminas do Complexo B; alivia os sintomas da bronquite, asma, cólicas menstruais e  cistite; é auxiliar no tratamento de cálculos renais e cólicas.
Uso: molhos, patês, saladas, legumes, peixes, omeletes, sopas e guisados.
SÁLVIA: digestiva, antioxidante; auxiliar no tratamento de problemas de fígado, suor excessivo, ansiedade, depressão e sintomas da menopausa.
Uso: carne de boi e porco, peixes firmes, ovos, queijos e saladas.
TOMILHO: digestivo, desinfetante, anti-séptico; é expectorante, limpa as vias respiratórias e o intestino.
Uso: sopas, aves, peixes, carnes, saladas, molhos, preparações a base de tomate
Cultive seus próprios temperos e tenha ervas sempre fresquinhas com os Kits Cultivar da Loja do Jardim. São diversas opções para que você tenha suas hortinha de temperos até na janela do apartamento!
Onde encontrar: www.lojadojardim.com

quinta-feira, 2 de maio de 2013

De tomate a alho; veja 5 alimentos que previnem contra o câncer



Quem nunca ouviu a expressão “você é o que você come”? Mais do que qualquer suplemento ou vitamina, a alimentação é a grande aliada da boa saúde e a melhor forma de obter nutrientes para combater doenças. Pensando nisso, o site  Health selecionou cinco alimentos que previnem alguns tipos de câncer. Confira a seguir.
Cenoura: assim como o espinafre e a couve, a cenoura é rica em carotenoides, uma substância antioxidante que previne contra o câncer retal.
Alho: a Organização Mundial de Saúde recomenda a adição de um dente de alho por dia no cardápio. A mudança é simples, mas é suficiente para reduzir o risco de câncer de cólon, estômago e mama.
Grãos: pães integrais e cereais contêm ácido fólico, que além de prevenir os bebês contra defeitos de nascimento também reduz o risco de câncer de cólon.
Tomates: consumir tomates faz bem à saúde, principalmente dos homens. O alimentos contém um carotenoide chamado licopeno, que previne contra o câncer de próstata.
Fibras: alimentos ricos em fibras, incluindo alguns tipos de cereais, raízes, legumes e verduras, protegem contra o câncer de cólon.