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O cacau possui substâncias que agem no cérebro fechando os receptores que pedem doce;assim fica mais fácil controlar o desejo por açúcar e manter o peso. Foto: Shutterstock
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Se a primeira coisa que veio à cabeça ao ler cacau foi o chocolate, pode se animar porque além de delicioso ele traz inúmeros benefícios à saúde e ao humor. Mas, atenção, essas vantagens estão relacionadas somente ao chocolate amargo, que tenha pelo menos 55% de cacau. A versão ao leite não tem essa ação porque a quantidade de cacau é pequena e a quantidade de açúcar é alta.
O cacau estimula a liberação de endorfinas e a elevação da disposição mental, graças às aminas biogênicas. Segundo a nutricionista Gabriela Passoni, o cacau é “um dos melhores alimentos com impacto no humor, essencial para a produção de serotonina, estimula a liberação de endorfinas, eleva a disposição mental melhorando o quadro de depressão”.
Por ser rico em flavonoides e triptofano, esse alimento também aumenta a proliferação de neurônios no sistema nervoso. “Portanto, esse nutriente pode auxiliar no funcionamento desse sistema como um todo, o que pode reduzir a exacerbação de muitos sintomas da depressão”, explica Gabriela Paschoal.
O cacau também concentra outras substâncias, como teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina. Juntos, reforçam a sensação de bem-estar e ajudam a levantar o astral, acombater a depressão e a reduzir a ansiedade. Quer mais?
O cacau contém algumas substâncias, como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina, que agem nocérebro fechando os receptores que pedem doce; assim fica mais fácil controlar o desejo por açúcar emanter o peso.
Que tal aprender a preparar a receita de mousse de cacau com frutas?
Ingredientes
- 1 manga bem doce de tamanho médio
- 3 colheres (sopa) de polpa de abacate
- 2 colheres (sopa) de cacau sem açúcar
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de mel
- pitada de sal
Preparo
Corte a manga em pedaços grandes e coloque-os na jarra do liquidificador. Acrescente o abacate e os demais ingredientes. Bata tudo até obter consistência homogênea, depois passe por uma peneira. Leve para gelar e sirva.
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